Karfreitags in der Funny-Kitchen – Da kommt der Fisch auf den Tisch!

Die einen lieben, die anderen können ihn gar nicht ausstehen. Nein, es geht hier nicht um Justin Bieber, sondern um das Fleisch namens Fisch.

Wenn man sich in christlichen Gefilden bewegt, kommt man allerdings meist nicht drum rum sich den Fisch vom Teller in den Mund zu führen.

Um es für die einen noch kulinarisch hochwertiger und für die Nicht-Fisch-Liebhaber einigermaßen erträglich zu machen, haben wir ein paar Rezepttipps für euch:

Lachs spielt Verstecken im Gemüse (für 2 Personen)

250g Wildlachs

1 Zwiebel

1 rote oder gelbe Paprikaschote

1 Zucchini

2 EL Olivenöl

1 TL  Thymian

1 TL Rosmarin

1 Prise Salz

100 ml Sahne

Lachsfilet in Würfel schneiden. Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Zucchini schälen, längs vierteln, Kerne entfernen und dann ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.

Eine mittlere Auflaufform (20x20) in den Backofen stellen und diesen auf 160°C vorheizen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Lachswürfel darin anbraten. Dann in die Auflaufform geben. Mit Salz bestreuen. Restliches Öl in der Pfanne erhitzen. Zuerst die Zwiebeln hineingeben, nach ca. 1 Minute die Paprika und die Zucchini. Alles zusammen 2-3 Minuten andünsten. Anschließend auf den Lachs in die Auflaufform geben. Sahne hinein gießen. Dann wieder  in den Backofen stellen und ca. 25-30 Minuten garen lassen.

Fisch tanzt Mambo mit der Mango (für 2 Personen)

1TL Butter

20g Mandelblättchen

300g Pangasius- oder Alaskaseelachsfilet

½  Zitrone

Salz und Pfeffer

etwas Mehl

1 El Butter

½  Mango

Die Mandelblättchen in der Pfanne rösten, beiseitestellen. Die Fischfilets vierteln, mit Zitronensaft beträufeln und ca. 15 Min.  ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und im Mehl wenden.

In einer Bratpfanne in der heißen Bratbutter beidseitig je 3 - 4 Min. braten. Anrichten, zugedeckt im auf 80°C vorgeheizten Ofen warmstellen. Die gerösteten Mandelblättchen separat ebenfalls in den Ofen stellen.

Die Mango würfeln, in der Bratpfanne kurz erwärmen und unter die Fischfilets mischen. Die Mandelblättchen kurz vor dem Servieren auf die Fisch streuen.

Dorade Mediterana (für 2 Personen)

2 mittelgroße Doraden

2 Karotten

1 Porree

3 El Olivenöl

Gewürze:  Chilipulver, Paprika edelsüß, Oregano, Salz, Pfeffer, etwas Ingwer

Die Karotten, waschen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Den Lauch waschen, putzen und in feine Streifen schneiden, mit Olivenöl und Gewürzen durchmischen.

Die Doraden unter kaltem Wasser waschen und innen und außen mit etwas Olivenöl bestreichen. Mit den Gewürzen innen und außen bestreuen. Anschließend  die Doraden mit dem Gemüse befüllen  und  in einen gefetteten Bogen Alufolie einrollen. Das Gemüse, welches nicht in die Dorade gepasst hat, wird mit eingewickelt.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 15 Minuten garen. Die Doraden vor dem Verzehr aus der Alufolie auswickeln!

                             

           

Na bei solchen leckeren Rezepten muss man Fisch doch einfach mögen!?! Außerdem passt Fisch nicht nur alleine wegen seiner tollen Vielfalt in unseren Ernährungsplan sondern auch wegen dem hohen Proteingehalt der zum Wachstum unserer Muskeln beiträgt.

Also dann ran an den Fisch! :)

LG
Euer FKC-Team

Was hat Ostern mit Gewichtszunahme zu tun?

Generell könnte man ja meinen, dass man in der Fastenzeit eher Körpergewicht reduziert. 
Man hat sich ja schließlich nicht 40 Tage umsonst dem inneren Schweinehund erfolgreich entgegengestellt, um dann in der letzten Woche vor dem katholischen Großereignis (Ostern) wieder mit Pausbacken da zu stehen.
Manch einer verzichtete auf Süßigkeiten, der andere auf alkoholische Getränke und gar der ein oder andere Hardliner auf intensives zwischenmenschliches Vergnügen.

Die "Funny Kitchen Crew" besteht ja nun mal logischerweise ausnahmslos aus Studenten. Da auch in unserem kleinen, aber grandiosen Land Österreich in der Woche vor Ostern Urlaub ist, ging es wieder heimwärts in Mutters Schoß.

Die Probleme, die der immensen Gewichtsreduktion entgegenwirken, sind die kulinarischen Genüsse, die zuhause in schier unglaublichen Mengen auf einen warten.
Jeder von uns kennt doch die Sätze der nahen Verwandten, vornehmlich Großeltern, die uns fast schon dazu zwingen, zu essen:

"Bist du gewachsen? Jetzt brauchst aber unbedingt was zu essen."

"Mei, bist du aber dünn. Willst nicht einen Kuchen?"

"Wurstbrot?"

Wenn man nun standhaft ist und "Nein" sagt, gibt es mehrere schon fast psychologische Vorgehensweisen, die darauf folgen. Mit dem einzigen Zwecke dem Kinde Nahrung zuzuführen.
Einerseits kann der Blick tieftraurig bis schon fast aggressiv penetrant wirken.
Wenn dann noch mehrmals dazu aufgefordert wird, dass man doch was essen soll, ist irgendwann der Punkt erreicht an dem aufgegeben wird. 
Der böse Engel im Kopf sagt dann: "Einmal, aber nur einmal geht das schon!".

In den nächsten Tagen folgen dann weitere Ausnahmen, bis man irgendwann der Bequemlichkeit freien Lauf lässt. Der Körper wird träge, man wirft Tabletten gegen Bluthochdruck ein, die Leberzirrhose klopft an und es wird ein Kran benötigt, um sich im Bett umzulagern.

Davon abgesehen, dass das nun etwas übertrieben war, darf an dieser Stelle aber gesagt sein, dass wir dieses Umsorgtsein unserer Verwandten doch insgeheim sehr, sehr wertschätzen. Was würden wir denn ohne sie machen?

LG
Euer FKC-Team

"Wieviel nehmen die Teammitglieder in einer Woche ab?"-Contest + Mampfplan

Wie soll man sich am besten für so ein sportliches Großereignis wie dem „Die Schlacht der Fakultäten“ vorbereiten?

Mit Sicherheit ist die Kondition ein wichtiges Thema und da sollten zu aller erst mal die Pfunde purzeln. 

Grundsätzlich eine sehr schwierige Aufgabe in Zeiten von Kalorienatombomben, die uns beispielsweise unser geschätzter Michelin-Preisträger Ronald Mac Donald an jeder Ecke anpreist. 

Wegstrecken ohne fahrbaren Untersatz zurücklegen? Undenkbar, dass Auto ist schließlich Hauptbestandteil unseres Alltags. 

Treppensteigen? Wie sonderbar, wozu gibt's den Aufzüge? Hier kann man sich wenigstens in aller Ruhe einen Burger reinziehen.So kommt man wenigstens nicht zu lästigen Problemen wie Atemnot, die unweigerlich kommt, wenn ein 100 Kilokoloss mit der Körpergröße 1,60 das erste Mal eine Treppe sieht und die womöglich noch bewältigen muss.

Grundsätzlich sollte somit als Vorbereitung auf mögliche sportliche Aktivitäten bei "Die Schlacht der Fakultäten" ein Schlachtplan entworfen werden, was und in welcher Menge man sich jeden Tag in den Schlund schüttet.

Nach reiflicher Überlegung und Einbindung weltweit renommierter Experten im Bereich der Ernährungswissenschaften haben wir für die nächste Woche diesen ultimativen Speiseplan erstellt:

Ganz wichtig: Ab 17:00 keine Kohlenhydrate mehr (z.B.: Nudeln, Kartoffeln oder Brot). 

Viel Eiweiß für den Muskelaufbau schadet ja auch nie ;).

Wir werden in den nächsten Tagen auch noch mit einem Trainingsplan die süße Leserschaft beglücken.

Jetzt stellt Man(n) oder Frau sich ja die Frage: "Was soll der Scheiss?"

Wir wollen, dass ihr ratet. Ihr dürft bis zu 29.03 eure Einschätzung abgeben, wieviel Kilo wir in dieser Woche abgenommen haben. Sind wir womöglich in einer Woche immer noch genauso fett oder haben wir womöglich zugenommen?

Gibt einfach eure Einschätzung auf unserer Facebookseite bzw. auf Twitter in einer Ganzzahl an und wir werden dann einfach den Mittelwert unseres Gewichts von heute mit dem in einer Woche vergleichen.

Traut euch. Wir sind ja unter uns ;).

PS: Zu gewinnen gibt es ein Überraschungspaket, dass sich der glückliche Gewinner am Super Helden - FKF direkt in der Funny Kitchen abholen darf/mag/muss :).

LG

Euer FKC-Team

Es war einmal vor langer Zeit in einer weit entfernten Galaxis...

..., dort saßen ein paar top motivierte Hagenberger Studenten vor ihren Rechnern und übten sich darin, Prokrastination zur vollkommenen Meisterschaft zu bringen.


Auf einmal öffnete sich wie von Geisterhand ein Fenster, dass ihnen offenbarte wie sie in naher Zukunft ihre Zeit sinnvoll nutzen könnten:


"Die Schlacht der Fakultäten" bot ihnen diese einmalige Chance. Endlich einmal wie Marvel's Spiderman die Wände hochlaufen oder wie von Todessehnsucht gepackt mit dem Rad in die Tiefe speeden.


Außerdem (und da ist sich der Autor dieses Textes sicher) ist auch der ein oder andere zukünftige Oscarpreisträger unter diesen 6 Teammitgliedern. Wen also der "DSDF" sich nun in den Kopf setzt, ein Theaterstück zu verlangen, dann "Gnade Gott"... sie werden in Grund und Boden "geschauspielert".


Wenn ihr noch mehr erfahren wollt, aus welchen Koryphäe sich dieses Team zusammensetzt, warum der mystische Titel "Funny Kitchen Crew" gewählt wurde oder auch nur weil ihr der Frage auf dem Grund gehen wollt, weshalb eine Nudel "Nudel" heisst, dann schaut in den nächsten Tagen wieder vorbei.